Idées pour créer un design de café +75 photos intérieures
La conception du café avec la qualité du service et une cuisine délicieuse crée l'ambiance des visiteurs. Un restaurateur débutant doit élaborer la conception de son établissement avec une attention particulière. Naturellement, tout café est conçu pour une certaine catégorie de clients. Les gens d'affaires ne seront pas à l'aise à l'intérieur avec des motifs futuristes, et les jeunes s'ennuieront rapidement dans un cadre classique luxueux. Cependant, le projet de conception du café doit être de si haute qualité que même un visiteur occasionnel devient un habitué. L'objectif principal que le designer devrait poursuivre est la création d'une institution originale et insolite, dans laquelle le confort restera néanmoins. Les gens viennent au café pour se détendre. Plus le passe-temps dans l'établissement sera agréable et confortable, plus ils y reviendront. Parlons de la chose la plus importante - les styles qui incarnent l'intérieur des cafés.
La diversité stylistique ouvre la porte à l'imagination. La conception est peut-être l'étape la plus agréable et la plus longue avant l'ouverture officielle de sa propre institution. Le design comprendra un intérieur «délicieux» et un extérieur tentant. La décoration intérieure comprend la disposition des pièces et des zones individuelles, la décoration, l'éclairage, la palette de couleurs et la décoration, dont le style est poli. Pour commencer, il convient de déterminer à quelle catégorie de personnes votre établissement sera destiné. Les cafés sont classés dans les types suivants:
Café. La préparation d'une boisson revigorante en elle est une priorité.
Un petit café. Il propose un menu "complet", mais les dimensions de la salle ne permettent pas d'accepter un flux important de visiteurs.
Café de luxe. Ces établissements atteignent presque les restaurants et reçoivent principalement des visiteurs d'élite.
Pub Une institution avec un mode de fonctionnement nocturne, où les clients peuvent sauter un verre ou deux.
Cafétéria. Le menu de l'établissement est le même que celui du café, mais il fonctionne sur le principe du self-service.
Restauration rapide économique. Une option très populaire, où ils servent de la "malbouffe". Le nom de "fast food" a remplacé le buffet domestique.
Café avec une alimentation saine. Conçu uniquement pour une certaine catégorie de personnes. L'emplacement réel de ces cafés à proximité des complexes sportifs.
Bar sportif. Il accueille quotidiennement des retransmissions de football en direct et de hockey. Des boissons alcoolisées sont proposées aux clients.
Café d'art. Une institution pour les jeunes qui accueille des personnalités créatives où ils peuvent discuter d'art.
La salle à manger. Café spacieux, qui reçoit quotidiennement un grand flux de visiteurs.Généralement situé à proximité de grandes entreprises, de centres de bureaux, de banques. Le week-end, des célébrations y sont souvent organisées: banquets, mariages, anniversaires.
Bar du lobby. L'installation est située dans le hall des hôtels. Conçu pour les visiteurs et les touristes. La cuisine est généralement multinationale.
Récemment, de plus en plus de cafés multifonctionnels ont été ouverts, qui ressemblent davantage à de petits restaurants. Parmi la diversité des styles, on peut noter les solutions intérieures suivantes:
Loft ou noble industriel. Le style connaît désormais un véritable "boom". Sa carte de visite - les murs de briques sont utilisés dans la moitié des intérieurs à la mode des maisons et des institutions publiques.
Rétro. La direction est pertinente dans les cercles étroits des connaisseurs de l'antiquité. Reproduit généralement l'atmosphère des clubs de jazz américains, visités par des femmes en manteaux de fourrure et des messieurs avec des cravates. Ces cafés rassemblent un public bohème qui peut plonger tête baissée dans un nouveau monde de luxe et d'élégance.
Russe Dans ce style, la pièce principale est conçue comme une taverne avec des meubles en bois massif et un fer à cheval au-dessus de l'entrée (heureusement, comme le dit le dicton).
Fusion La direction est un pot-pourri stylistique. La fusion est classée comme un éclectisme plus moderne. Le style vous permet de concevoir un café insolite, mais confortable. Une solution intérieure complexe attirera les visiteurs de la catégorie des «informels».
Pays. Un style rustique simple. Il permet au propriétaire d'économiser sur la décoration, mais en même temps de concevoir la pièce de manière originale.
Provence. Un classique du cœur de la France se caractérise par la légèreté et la grâce. Pour la décoration, des meubles anciens sont utilisés, qui auront l'air appropriés et organiques dans un tel intérieur.
Chalet La direction est apparue sur les pentes alpines. Il utilise du bois et des matériaux naturels. La façade est décorée de fenêtres panoramiques et une cheminée deviendra un signe particulier de confort.
Style éco.L'homme moderne est attiré par tout ce qui est naturel, par conséquent, la proximité avec la nature est également soulignée à l'intérieur. Par exemple, le hall central peut être décoré de terrasses en bois au lieu de chaises, et sur les murs, la composition des branches servira de décor principal.
Style disco. Convient à ceux qui sont nostalgiques des années 80 folles. L'atmosphère du café sera flashy et stimulante en utilisant des couleurs vives et des affiches avec des groupes de musique qui étaient populaires à l'époque.
Empire. La direction se distingue par la grâce. Dans la décoration en utilisant des ornements floraux, des motifs floraux. Le mobilier est soigné sur des pieds torsadés, décoré de sculptures faites à la main. La chambre est décorée de stuc.
Moderne. Le style est caractérisé par la légèreté et la discrétion. L'intérieur est dominé par des couleurs pastel et des matériaux naturels. La direction a pris une position intermédiaire entre les classiques luxueux et les styles modernes laconiques.
Séparément, il convient de noter le style ethnique. En créant un café pour un certain pays avec une cuisine nationale, le propriétaire tuera deux oiseaux avec une pierre à la fois:
Il attirera des personnes de cet État qui n'ont pas leur pays d'origine à l'institution.
Il attirera les habitants qui veulent goûter l'exotisme.
Nous ouvrons souvent des cafés dans le style ethnique de deux types:
Avec des intérieurs et une cuisine des pays voisins: des restaurants ouzbeks avec du pilaf traditionnel, un café avec la nostalgie de l'Arménie ou des «huttes» ukrainiennes, qui servent du bortsch riche et des boulettes.
Stylisé comme une institution de pays exotiques pour un visiteur domestique. Il s'agit notamment des cafés grecs, italiens, américains et mexicains.
Arrêtons-nous sur certains styles, dont une description détaillée expliquera la raison de leur popularité dans les intérieurs des cafés modernes.
Dans les institutions ethniques, il est souhaitable que le personnel parle la langue de ce pays, sous le style dont il conçoit l'intérieur. Si vous correspondez, alors dans tout.
Classique
Dans la décoration classique, l'arbre prévaudra. Il est utilisé à la fois pour la décoration et le mobilier. Cependant, ce ne sont pas des surfaces en bois rustique, mais des éléments finement et soigneusement conçus. Les textiles utilisent des tissus naturels «lourds» avec des ornements délicatement gracieux. Le style classique ne convient pas aux petites pièces (moins de 15-20 m²). Le problème est que dans les espaces confinés, il est difficile à réaliser afin que la direction ne perde pas une partie du charme et du luxe. Le décor classique est très sobre, le style n'accepte pas l'abondance de petits détails qui menacent de transformer l'intérieur en mauvais goût. Le plafond et les murs sont décorés de stuc, l'entrée peut être complétée par une arche voûtée soutenue par des colonnes. La porte principale est peinte en blanc noble et décorée d'une poignée et d'une sculpture en or. Le marron, le chocolat, l'olive et le doré dominent dans la palette de couleurs. De plus, le cristal est utilisé dans le décor: verres, figurines, lustres. Le style classique convient mieux à l'intérieur du restaurant.
La conception utilise une géométrie simple. L'espace classique ne peut pas être surchargé de configurations complexes.
Style moderne
Les intérieurs modernes visent la concision et la simplicité. Cela ne veut pas dire que ce style a complètement abandonné le luxe, mais il est devenu moins accrocheur et plus sobre. La direction a été créée par opposition à la tradition. Les couleurs de l'intérieur sont dominées par des touches lumineuses grises, blanches, noires et accentuées: bleu, bleu, violet. Le relief classique a été remplacé par des surfaces parfaitement lisses. Parmi les matériaux, le métal, le plastique, la pierre naturelle et la brique sont préférés. La salle est décorée avec des tables en marbre, des poufs moelleux et des «poires» au centre de la salle, des lampes élégantes aux formes inhabituelles, des plats lumineux. Vous ne devez pas oublier les teintes accrocheuses, car elles aideront à diluer la «stérilité» générale de l'atmosphère et à apporter du confort.De plus, la pièce doit être décorée de nombreuses lampes, appliques, lustres au plafond. L'éclairage est développé à trois niveaux, et une attention particulière est portée aux sources ponctuelles de lumière, qui mettent l'accent sur les aspects avantageux de l'intérieur.
Minimalisme
Le minimalisme se caractérise par une simplicité de conception et une absence presque complète d'éléments décoratifs. Un invité de l'est est venu nous voir il y a quelques dizaines d'années et a pris pied dans la décoration intérieure, il semble que pendant de nombreuses années. Le style aime la liberté, les grands espaces qui semblent encore plus spacieux grâce à la lumière. Cependant, pour que la pièce ne donne pas l'impression d'une toile continue, elle doit être zonée. L'utilisation d'écrans ou de cloisons décoratives entre les tables est pertinente. Les visiteurs auront la possibilité de délimiter leur espace personnel tout en faisant partie de la salle commune. Dans la palette de couleurs, la primauté est donnée au blanc. La couleur de pureté est accentuée par le gris, le noir, le bleu, le jaune. La décoration utilise de la pierre, de la brique, du bois, du plâtre. Les surfaces des matériaux ne sont pas délibérément traitées pour souligner leur naturel. En outre, le style se caractérise par une abondance de verre, dans lequel des éléments décoratifs rares sont exécutés. Le minimalisme adhère à des lignes et des formes simples, à l'exclusion de toute expérience "géométrique".
Thème marin
Le style marin est considéré comme une option préférée pour la décoration intérieure dans les maisons de campagne sur les plages. Les cafés, généralement dispersés sur la promenade pour les services des vacanciers, privilégient également cette direction. Dans les villes où ils ne rêvent que du sud avant leurs vacances, un lieu décoré dans un style marin provoquera une agréable nostalgie et contribuera à une véritable détente, comme lors d'un bon repos. Un quatuor de tons est utilisé dans la palette de teintes: vert, bleu, bleu et blanc. En leur forte compagnie, les couleurs brunes du bois de la planche de pont et des volants affluent.La «bande» de rembourrage est traditionnellement présente dans le rembourrage de meubles et textiles. Dans le décor, vous pouvez utiliser l'ancre et expédier des bouteilles, des lunettes, des aides à la navigation, des voiles, des bouées de sauvetage, des palans, tombant du plafond. La solution originale sera la conception de la porte sous la forme de la barre, dont les "rayons" divergent sur les côtés des murs. Les fenêtres sont petites, comme sur les navires. L'un des murs d'accent est recouvert de peintures murales représentant une ancienne carte du monde ou des îles avec des trésors. Le dessin est imprimé sur une «feuille» avec des bords carbonisés sur du papier qui est devenu jaune de temps en temps. Certains restaurateurs vont plus loin et incarnent le thème des pirates dans certaines zones du café. Par exemple, la salle VIP est décorée de coffres massifs en or artificiel, de cages avec des perroquets vivants et de vieilles lanternes jouant le rôle de nuances.
Style oriental
Les cafés de style oriental ont l'air non conventionnels et envoûtants. Dans la décoration intérieure, un éclairage doux et diffus est nécessairement développé pour donner une lumière chaude. Le sol est carrelé de motifs ornés. L'ornement sophistiqué est l'une des principales caractéristiques du style utilisé dans presque toutes les surfaces. Les carreaux sont partiellement recouverts de tapis souples. Les sièges sont bas, toujours décorés de nombreux oreillers. Dans les cafés orientaux, en règle générale, les clients sont invités à fumer un narguilé. Il est plus pratique de le faire dans des pièces séparées, séparées de la salle commune par des rideaux translucides. Les portes sont décorées d'arcs avec des arcs caractéristiques ayant une pointe pointue et allongée exactement au milieu. La pièce est décorée d'un grand nombre de lampes rondes suspendues au plafond à différents niveaux. Dans le jeu de couleurs, la préférence est donnée aux nuances de rouge, marron, bleu.
Style italien
Le style italien a conservé de nombreuses caractéristiques du baroque, qui à un moment donné a gagné en popularité dans ce pays.Marron, olive, terre cuite, crème, orange, jaune, brique prédominent dans la palette de nuances. La décoration utilise une combinaison de stuc en relief, de pierre brute et de bois massif. De plus, les variétés de ces derniers sont choisies nobles pour souligner le luxe léger de l'intérieur. La décoration intérieure utilise des meubles massifs et bas, qui sont décorés de tissus d'ameublement à motifs floraux. Comme alternative, vous pouvez choisir des chaises en osier léger au lieu de chaises. Sur les murs sont accrochés des collages de photographies. Un élément important du décor peut être des poutres de plafond et des accessoires non transformés, qui serviront également de limites conditionnelles des zones combinées. Les textiles choisis sont richement décorés de motifs. Les tables sont généralement recouvertes de nappes à carreaux. Le décor utilise des plantes d'intérieur, des éléments en osier, des bouteilles de vin transportées à l'extérieur du bar.
Style japonais
Le style japonais fait partie intégrante de l'oriental. Il a conservé ses caractéristiques de base, mais lui-même n'est pas sans personnalité. La décoration intérieure est pertinente conformément aux canons de cette tendance pour les bars à sushi et les cafés avec la même cuisine. La décoration utilise du bois dans des tons clairs. Les murs et le plafond sont décorés de panneaux utilisés partout dans le pays du soleil levant. Les sièges sont décorés de tables basses et de tapis ou de chaises sans pieds. L'endroit est décoré d'imitations luxueuses de vases de l'époque Ming, de panneaux représentant des fleurs de sakura, de lanternes volumineuses, d'un chemin fait de pierres plates directement sur le sol. L'intérieur est décoré dans des couleurs neutres: blanc, noir, marron, gris. Les fenêtres sont ridées de rideaux à panneaux en soie, coton, lin. Assurez-vous d'avoir des plantes vivantes dans la pièce.
Rococo
Le rococo sera une bonne option pour les propriétaires d'un goût artistique subtil. Dans la pièce, les coins sont légèrement lissés, car le style préfère les lignes douces. La présence de hauts plafonds est l'une des caractéristiques de Rococo.Les murs sont finis avec du papier peint en tissu coûteux avec le motif le plus fin. La doublure utilise également du bois clair, des carreaux de céramique et du marbre. Au rococo, une grande quantité de stuc est utilisée, recouverte de dorure sur le dessus. Les fenêtres sont ridées de lourds rideaux en tissus naturels avec le même motif floral. L'élément central du décor sera un immense lustre en cristal avec des ampoules installées à la manière de bougies. Blanc, marron, vin, turquoise, bleu, rose prédominent dans les tons.
Haute technologie
Les intérieurs de style hi-tech sont de style moderne, cependant, il sera difficile à trouver chez ceux qui sont pour la tradition à deux mains. Pour cette raison, la direction high-tech apportera du confort principalement à la jeune génération. Cette nuance doit être prise en compte lors de l'élaboration du concept d'institution. Dans la décoration des murs et des plafonds, les surfaces en plastique, en chrome et en verre, la brique et la pierre brutes sont utilisées. L'éclairage utilise plusieurs niveaux, froid au néon. Il est préférable de poser le sol en vrac avec un éclat brillant. Le mobilier est utilisé simple, avec une géométrie stricte des lignes. Dans les tons, les principaux sont le gris, le blanc et le noir. Trinity peut être complété par du lilas, du bleu, du rouge, du bleu, du jaune, c'est-à-dire de n'importe quelle couleur soulignée par le rétro-éclairage correspondant. Les fenêtres utilisent le panoramique. Les rideaux avec des stores élégants. Les objets d'art dans le style du cubisme, du constructivisme, du futurisme peuvent servir de décor. Diluez l'environnement froid et technologique avec des plantes d'intérieur dans des pots carrés ou triangulaires.
Café pour enfants
Certains cafés créent une zone séparée pour les enfants où les parents peuvent envoyer leurs enfants et se détendre. Cependant, récemment, des établissements entiers conçus uniquement pour les enfants, une sorte de Disneyland culinaire pour les miettes, gagnent en popularité. Le hall central est généralement divisé en trois zones:
Commun à tous les enfants;
Zone pour garçons.Coin de repos pour les jeunes pirates, voleurs, astronomes, machinistes et robots;
Une plateforme pour les filles où les jeunes princesses trouveront du divertissement à leur goût.
Tout café pour enfants ne devrait pas se concentrer sur des aliments sains, mais aussi insipides (comme la plupart d'entre nous le pensaient dans l'enfance), mais sur des confiseries et des glaces. Habituellement, les enfants sont emmenés dans de tels établissements pour certaines occasions spéciales, donc un restaurateur devrait envisager d'avoir une mini-salle de banquet. Les cafés pour enfants sont décorés sur la base de contes de fées, avec des décorations lumineuses sur les murs et un décor similaire. Parfois, ils prévoient la présence d'hôtes avec des programmes de divertissement qui rendront le reste des enfants plus vifs et mémorables.
Le restaurateur devrait également aménager un coin repos pour les parents, c'est-à-dire les adultes qui viennent s'occuper de la jeune entreprise. La zone doit être isolée afin que les enfants ne soient pas dérangés, mais avec une bonne visibilité.
Café d'été
Un café d'été peut être de deux types:
Une institution distincte qui travaille exclusivement pendant la saison chaude et ferme avec l'arrivée du froid.
L'aire de restauration, qui est rattachée à l'institution principale et offre aux clients le choix d'une zone de loisirs supplémentaire.
En règle générale, la zone d'été est déplacée soit dans la cour arrière de l'établissement, soit directement devant la façade et la vitrine. La terrasse est équipée de meubles légers. Assurez-vous d'avoir une tente sur le toit, qui vous protégera contre les pluies accidentelles. Le café d'été est décoré de plantes d'intérieur en pots, d'arbres nains et de rideaux dans des «fenêtres» impromptues qui aident à se protéger du vent et du soleil brûlant.
Narguilé
La décoration du narguilé peut être à la fois moderne et selon les canons du style oriental classique. Dans le premier cas, des surfaces lisses sont utilisées dans la décoration, des meubles de formes strictes, une abondance de néons blancs. Dans le style oriental, des carreaux et des textiles avec beaucoup de motifs subtils sont utilisés.La principale chose à prévoir dans une telle institution est la présence de zones séparées où les clients peuvent fumer en toute sécurité un narguilé. Dans certains cafés, ce service est sur la liste des autres et pour les visiteurs qui souhaitent laisser sortir quelques anneaux de fumée, créer des endroits séparés à l'extérieur de la salle commune.
Salle de karaoké
Les cafés karaoké sont plus susceptibles d'être la vie nocturne. Bien sûr, des personnes sérieuses peuvent venir ici uniquement dans le but de "tendre" les cordes vocales, mais beaucoup plus souvent la scène est capturée par des invités libérés par l'alcool. Un grand nombre de ces derniers se retrouvent le vendredi et le samedi soir. L'effervescence dans le bar karaoké sera observée la veille du week-end. Il n'y a pas de restrictions strictes sur le type de décoration intérieure dans l'établissement. Par exemple, un restaurateur peut réussir à incarner le style country ou italien dans la décoration. Cependant, la salle commune doit être conçue de telle manière que les visiteurs puissent à tout moment observer librement la scène.
Bar à bières
L'intérieur du bar à bière doit être propice à une communication facile et à des vacances reposantes. L'atmosphère dans les institutions est souvent maintenue détendue, contribuant à la libération des visiteurs. Souvent, ils sont équipés au sous-sol. Le café-bar peut élargir son audience et diffuser quotidiennement des matchs de sport. À l'intérieur de l'établissement, il est recommandé d'utiliser du bois et de la brique. Les nuances sont choisies dans la gamme "naturelle", c'est-à-dire parmi les tons de brun. L'atmosphère naturelle favorisera l'utilisation d'alcool léger, ce qui augmentera les revenus.
Projet de conception
Le projet de conception peut être confié à un professionnel. Les restaurateurs qui ne sont pas limités par le budget peuvent se permettre cette étape. Cependant, les nouveaux venus dans la restauration refusent souvent les services d'un designer. Et la question ici ne concerne pas seulement l'épargne, mais aussi la possibilité de faire du droit d'auteur de l'institution, comme on dit «de et vers».Si vous décidez de concevoir un café de vos propres mains, vous devez d'abord avoir un crayon, un ruban à mesurer, du papier pour le dessin et du carton pour la mise en page. Tout d'abord, ils mesurent soigneusement la pièce, car chaque mètre sera utilisé à l'intérieur. Ensuite, ils sont transférés dans un dessin schématique de la pièce. Des mesures seront nécessaires lors du choix des meubles et du calcul de la quantité de matériaux pour la décoration. Ensuite, dans le dessin du café, ils commencent à décrire l'emplacement approximatif du mobilier. N'oubliez pas de noter la zone de travail du personnel - la cuisine et les toilettes. Soit dit en passant, l'emplacement de ce dernier doit être choisi de sorte que les invités de n'importe où dans le hall puissent y accéder sans attirer trop l'attention. L'image stylistique au stade de la conception est déjà densément collée dans la tête, elle est donc simplement transférée sur papier. Faites ensuite un modèle et rectifiez la situation, en éliminant les erreurs.
Comptoir de bar
La présence d'un barreau n'est pas seulement un attribut d'établissements du même nom. Il est installé partout, car parmi les clients de toutes catégories, il y a ceux qui veulent passer le temps avec un verre de boisson forte. Dans les bars, les étagères occupent la part du lion de la salle commune. Dans les établissements qui se concentrent sur une cuisine délicieuse, le coin "alcool" est situé sur une petite plateforme. Les comptoirs de bar sont conçus conformément à la décision stylistique générale, mais ils deviennent le plus souvent des zones d'accent, le point culminant de l'intérieur, contre lesquelles se détachent. Ils sont à coup sûr équipés de chaises hautes pour les hôtes. Un éclairage spectaculaire mettra l'accent sur la caractéristique de l'objet intérieur.
Équipement de café
En équipant un café, ils entendent un ensemble d'équipements techniques qui assurent son travail de haute qualité. Les visiteurs ne verront que des cafetières et des shakers pour préparer des cocktails au bar.Lave-vaisselle, mélangeurs, cuisinières, fours, rôtissoires - tout cet équipement est situé dans le coin cuisine, qui est caché aux yeux des visiteurs. Certes, les versions expérimentales sont récemment devenues à la mode, où les cuisiniers à travers une cloison en verre démontrent tout le processus de cuisson pour les invités. Même si l'équipement est caché aux visiteurs, cela ne signifie pas du tout que vous devez économiser dessus. L'intérieur joue un grand rôle, mais si dans un environnement agréable ils servent des plats terribles, personne dans le café ne veut revenir. Il est plus rentable pour les restaurateurs d'acheter des équipements de manière complète, c'est-à-dire un ensemble complet, car les vendeurs offrent de bonnes opportunités d'économies. Une partie importante de la technologie intérieure ne devient que dans un style high-tech et contemporain, proche de lui dans l'esprit.
Conclusion
Les restaurateurs ont toujours beaucoup de mal avec le processus d'organisation avant d'ouvrir leurs propres établissements. En fonction de la clarté avec laquelle le travail de l'équipe est établi, le niveau de service de l'institution est déterminé. Cependant, aucun service amical ne sauvera la situation lorsqu'il est désagréable pour un invité d'être dans un café. La situation est très triste, car beaucoup n'attachent pas beaucoup d'importance à cette nuance, se limitant à des tables du même type avec une paire de chaises qui forcent toute la salle. L'intérieur doit être développé en détail, en tenant compte des nombreuses nuances. Dans la conception, ils font souvent des sacrifices ou recherchent des compromis, tout comme dans la vraie vie. Ce n'est qu'avec cette approche des affaires que votre café voudra non seulement revenir encore et encore, mais aussi y vivre.
La conception du café avec la qualité du service et une cuisine délicieuse crée l'ambiance des visiteurs. Un restaurateur débutant doit élaborer la conception de son établissement avec une attention particulière. Naturellement, tout café est conçu pour une certaine catégorie de clients. Les gens d'affaires ne seront pas à l'aise à l'intérieur avec des motifs futuristes, et les jeunes s'ennuieront rapidement dans un cadre classique luxueux. Cependant, le projet de conception du café doit être de si haute qualité que même un visiteur occasionnel devient un habitué. L'objectif principal que le designer devrait poursuivre est la création d'une institution originale et insolite, dans laquelle le confort restera néanmoins. Les gens viennent au café pour se détendre. Plus le passe-temps dans l'établissement sera agréable et confortable, plus ils y reviendront. Parlons de la chose la plus importante - les styles qui incarnent l'intérieur des cafés.
Table des matières
Nous sélectionnons le style de café
La diversité stylistique ouvre la porte à l'imagination. La conception est peut-être l'étape la plus agréable et la plus longue avant l'ouverture officielle de sa propre institution. Le design comprendra un intérieur «délicieux» et un extérieur tentant. La décoration intérieure comprend la disposition des pièces et des zones individuelles, la décoration, l'éclairage, la palette de couleurs et la décoration, dont le style est poli. Pour commencer, il convient de déterminer à quelle catégorie de personnes votre établissement sera destiné. Les cafés sont classés dans les types suivants:
Récemment, de plus en plus de cafés multifonctionnels ont été ouverts, qui ressemblent davantage à de petits restaurants. Parmi la diversité des styles, on peut noter les solutions intérieures suivantes:
Séparément, il convient de noter le style ethnique. En créant un café pour un certain pays avec une cuisine nationale, le propriétaire tuera deux oiseaux avec une pierre à la fois:
Nous ouvrons souvent des cafés dans le style ethnique de deux types:
Arrêtons-nous sur certains styles, dont une description détaillée expliquera la raison de leur popularité dans les intérieurs des cafés modernes.
Classique
Dans la décoration classique, l'arbre prévaudra. Il est utilisé à la fois pour la décoration et le mobilier. Cependant, ce ne sont pas des surfaces en bois rustique, mais des éléments finement et soigneusement conçus. Les textiles utilisent des tissus naturels «lourds» avec des ornements délicatement gracieux. Le style classique ne convient pas aux petites pièces (moins de 15-20 m²). Le problème est que dans les espaces confinés, il est difficile à réaliser afin que la direction ne perde pas une partie du charme et du luxe. Le décor classique est très sobre, le style n'accepte pas l'abondance de petits détails qui menacent de transformer l'intérieur en mauvais goût. Le plafond et les murs sont décorés de stuc, l'entrée peut être complétée par une arche voûtée soutenue par des colonnes. La porte principale est peinte en blanc noble et décorée d'une poignée et d'une sculpture en or. Le marron, le chocolat, l'olive et le doré dominent dans la palette de couleurs. De plus, le cristal est utilisé dans le décor: verres, figurines, lustres. Le style classique convient mieux à l'intérieur du restaurant.
Style moderne
Les intérieurs modernes visent la concision et la simplicité. Cela ne veut pas dire que ce style a complètement abandonné le luxe, mais il est devenu moins accrocheur et plus sobre. La direction a été créée par opposition à la tradition. Les couleurs de l'intérieur sont dominées par des touches lumineuses grises, blanches, noires et accentuées: bleu, bleu, violet. Le relief classique a été remplacé par des surfaces parfaitement lisses. Parmi les matériaux, le métal, le plastique, la pierre naturelle et la brique sont préférés. La salle est décorée avec des tables en marbre, des poufs moelleux et des «poires» au centre de la salle, des lampes élégantes aux formes inhabituelles, des plats lumineux. Vous ne devez pas oublier les teintes accrocheuses, car elles aideront à diluer la «stérilité» générale de l'atmosphère et à apporter du confort.De plus, la pièce doit être décorée de nombreuses lampes, appliques, lustres au plafond. L'éclairage est développé à trois niveaux, et une attention particulière est portée aux sources ponctuelles de lumière, qui mettent l'accent sur les aspects avantageux de l'intérieur.
Minimalisme
Le minimalisme se caractérise par une simplicité de conception et une absence presque complète d'éléments décoratifs. Un invité de l'est est venu nous voir il y a quelques dizaines d'années et a pris pied dans la décoration intérieure, il semble que pendant de nombreuses années. Le style aime la liberté, les grands espaces qui semblent encore plus spacieux grâce à la lumière. Cependant, pour que la pièce ne donne pas l'impression d'une toile continue, elle doit être zonée. L'utilisation d'écrans ou de cloisons décoratives entre les tables est pertinente. Les visiteurs auront la possibilité de délimiter leur espace personnel tout en faisant partie de la salle commune. Dans la palette de couleurs, la primauté est donnée au blanc. La couleur de pureté est accentuée par le gris, le noir, le bleu, le jaune. La décoration utilise de la pierre, de la brique, du bois, du plâtre. Les surfaces des matériaux ne sont pas délibérément traitées pour souligner leur naturel. En outre, le style se caractérise par une abondance de verre, dans lequel des éléments décoratifs rares sont exécutés. Le minimalisme adhère à des lignes et des formes simples, à l'exclusion de toute expérience "géométrique".
Thème marin
Le style marin est considéré comme une option préférée pour la décoration intérieure dans les maisons de campagne sur les plages. Les cafés, généralement dispersés sur la promenade pour les services des vacanciers, privilégient également cette direction. Dans les villes où ils ne rêvent que du sud avant leurs vacances, un lieu décoré dans un style marin provoquera une agréable nostalgie et contribuera à une véritable détente, comme lors d'un bon repos. Un quatuor de tons est utilisé dans la palette de teintes: vert, bleu, bleu et blanc. En leur forte compagnie, les couleurs brunes du bois de la planche de pont et des volants affluent.La «bande» de rembourrage est traditionnellement présente dans le rembourrage de meubles et textiles. Dans le décor, vous pouvez utiliser l'ancre et expédier des bouteilles, des lunettes, des aides à la navigation, des voiles, des bouées de sauvetage, des palans, tombant du plafond. La solution originale sera la conception de la porte sous la forme de la barre, dont les "rayons" divergent sur les côtés des murs. Les fenêtres sont petites, comme sur les navires. L'un des murs d'accent est recouvert de peintures murales représentant une ancienne carte du monde ou des îles avec des trésors. Le dessin est imprimé sur une «feuille» avec des bords carbonisés sur du papier qui est devenu jaune de temps en temps. Certains restaurateurs vont plus loin et incarnent le thème des pirates dans certaines zones du café. Par exemple, la salle VIP est décorée de coffres massifs en or artificiel, de cages avec des perroquets vivants et de vieilles lanternes jouant le rôle de nuances.
Style oriental
Les cafés de style oriental ont l'air non conventionnels et envoûtants. Dans la décoration intérieure, un éclairage doux et diffus est nécessairement développé pour donner une lumière chaude. Le sol est carrelé de motifs ornés. L'ornement sophistiqué est l'une des principales caractéristiques du style utilisé dans presque toutes les surfaces. Les carreaux sont partiellement recouverts de tapis souples. Les sièges sont bas, toujours décorés de nombreux oreillers. Dans les cafés orientaux, en règle générale, les clients sont invités à fumer un narguilé. Il est plus pratique de le faire dans des pièces séparées, séparées de la salle commune par des rideaux translucides. Les portes sont décorées d'arcs avec des arcs caractéristiques ayant une pointe pointue et allongée exactement au milieu. La pièce est décorée d'un grand nombre de lampes rondes suspendues au plafond à différents niveaux. Dans le jeu de couleurs, la préférence est donnée aux nuances de rouge, marron, bleu.
Style italien
Le style italien a conservé de nombreuses caractéristiques du baroque, qui à un moment donné a gagné en popularité dans ce pays.Marron, olive, terre cuite, crème, orange, jaune, brique prédominent dans la palette de nuances. La décoration utilise une combinaison de stuc en relief, de pierre brute et de bois massif. De plus, les variétés de ces derniers sont choisies nobles pour souligner le luxe léger de l'intérieur. La décoration intérieure utilise des meubles massifs et bas, qui sont décorés de tissus d'ameublement à motifs floraux. Comme alternative, vous pouvez choisir des chaises en osier léger au lieu de chaises. Sur les murs sont accrochés des collages de photographies. Un élément important du décor peut être des poutres de plafond et des accessoires non transformés, qui serviront également de limites conditionnelles des zones combinées. Les textiles choisis sont richement décorés de motifs. Les tables sont généralement recouvertes de nappes à carreaux. Le décor utilise des plantes d'intérieur, des éléments en osier, des bouteilles de vin transportées à l'extérieur du bar.
Style japonais
Le style japonais fait partie intégrante de l'oriental. Il a conservé ses caractéristiques de base, mais lui-même n'est pas sans personnalité. La décoration intérieure est pertinente conformément aux canons de cette tendance pour les bars à sushi et les cafés avec la même cuisine. La décoration utilise du bois dans des tons clairs. Les murs et le plafond sont décorés de panneaux utilisés partout dans le pays du soleil levant. Les sièges sont décorés de tables basses et de tapis ou de chaises sans pieds. L'endroit est décoré d'imitations luxueuses de vases de l'époque Ming, de panneaux représentant des fleurs de sakura, de lanternes volumineuses, d'un chemin fait de pierres plates directement sur le sol. L'intérieur est décoré dans des couleurs neutres: blanc, noir, marron, gris. Les fenêtres sont ridées de rideaux à panneaux en soie, coton, lin. Assurez-vous d'avoir des plantes vivantes dans la pièce.
Rococo
Le rococo sera une bonne option pour les propriétaires d'un goût artistique subtil. Dans la pièce, les coins sont légèrement lissés, car le style préfère les lignes douces. La présence de hauts plafonds est l'une des caractéristiques de Rococo.Les murs sont finis avec du papier peint en tissu coûteux avec le motif le plus fin. La doublure utilise également du bois clair, des carreaux de céramique et du marbre. Au rococo, une grande quantité de stuc est utilisée, recouverte de dorure sur le dessus. Les fenêtres sont ridées de lourds rideaux en tissus naturels avec le même motif floral. L'élément central du décor sera un immense lustre en cristal avec des ampoules installées à la manière de bougies. Blanc, marron, vin, turquoise, bleu, rose prédominent dans les tons.
Haute technologie
Les intérieurs de style hi-tech sont de style moderne, cependant, il sera difficile à trouver chez ceux qui sont pour la tradition à deux mains. Pour cette raison, la direction high-tech apportera du confort principalement à la jeune génération. Cette nuance doit être prise en compte lors de l'élaboration du concept d'institution. Dans la décoration des murs et des plafonds, les surfaces en plastique, en chrome et en verre, la brique et la pierre brutes sont utilisées. L'éclairage utilise plusieurs niveaux, froid au néon. Il est préférable de poser le sol en vrac avec un éclat brillant. Le mobilier est utilisé simple, avec une géométrie stricte des lignes. Dans les tons, les principaux sont le gris, le blanc et le noir. Trinity peut être complété par du lilas, du bleu, du rouge, du bleu, du jaune, c'est-à-dire de n'importe quelle couleur soulignée par le rétro-éclairage correspondant. Les fenêtres utilisent le panoramique. Les rideaux avec des stores élégants. Les objets d'art dans le style du cubisme, du constructivisme, du futurisme peuvent servir de décor. Diluez l'environnement froid et technologique avec des plantes d'intérieur dans des pots carrés ou triangulaires.
Café pour enfants
Certains cafés créent une zone séparée pour les enfants où les parents peuvent envoyer leurs enfants et se détendre. Cependant, récemment, des établissements entiers conçus uniquement pour les enfants, une sorte de Disneyland culinaire pour les miettes, gagnent en popularité. Le hall central est généralement divisé en trois zones:
Tout café pour enfants ne devrait pas se concentrer sur des aliments sains, mais aussi insipides (comme la plupart d'entre nous le pensaient dans l'enfance), mais sur des confiseries et des glaces. Habituellement, les enfants sont emmenés dans de tels établissements pour certaines occasions spéciales, donc un restaurateur devrait envisager d'avoir une mini-salle de banquet. Les cafés pour enfants sont décorés sur la base de contes de fées, avec des décorations lumineuses sur les murs et un décor similaire. Parfois, ils prévoient la présence d'hôtes avec des programmes de divertissement qui rendront le reste des enfants plus vifs et mémorables.
Café d'été
Un café d'été peut être de deux types:
En règle générale, la zone d'été est déplacée soit dans la cour arrière de l'établissement, soit directement devant la façade et la vitrine. La terrasse est équipée de meubles légers. Assurez-vous d'avoir une tente sur le toit, qui vous protégera contre les pluies accidentelles. Le café d'été est décoré de plantes d'intérieur en pots, d'arbres nains et de rideaux dans des «fenêtres» impromptues qui aident à se protéger du vent et du soleil brûlant.
Narguilé
La décoration du narguilé peut être à la fois moderne et selon les canons du style oriental classique. Dans le premier cas, des surfaces lisses sont utilisées dans la décoration, des meubles de formes strictes, une abondance de néons blancs. Dans le style oriental, des carreaux et des textiles avec beaucoup de motifs subtils sont utilisés.La principale chose à prévoir dans une telle institution est la présence de zones séparées où les clients peuvent fumer en toute sécurité un narguilé. Dans certains cafés, ce service est sur la liste des autres et pour les visiteurs qui souhaitent laisser sortir quelques anneaux de fumée, créer des endroits séparés à l'extérieur de la salle commune.
Salle de karaoké
Les cafés karaoké sont plus susceptibles d'être la vie nocturne. Bien sûr, des personnes sérieuses peuvent venir ici uniquement dans le but de "tendre" les cordes vocales, mais beaucoup plus souvent la scène est capturée par des invités libérés par l'alcool. Un grand nombre de ces derniers se retrouvent le vendredi et le samedi soir. L'effervescence dans le bar karaoké sera observée la veille du week-end. Il n'y a pas de restrictions strictes sur le type de décoration intérieure dans l'établissement. Par exemple, un restaurateur peut réussir à incarner le style country ou italien dans la décoration. Cependant, la salle commune doit être conçue de telle manière que les visiteurs puissent à tout moment observer librement la scène.
Bar à bières
L'intérieur du bar à bière doit être propice à une communication facile et à des vacances reposantes. L'atmosphère dans les institutions est souvent maintenue détendue, contribuant à la libération des visiteurs. Souvent, ils sont équipés au sous-sol. Le café-bar peut élargir son audience et diffuser quotidiennement des matchs de sport. À l'intérieur de l'établissement, il est recommandé d'utiliser du bois et de la brique. Les nuances sont choisies dans la gamme "naturelle", c'est-à-dire parmi les tons de brun. L'atmosphère naturelle favorisera l'utilisation d'alcool léger, ce qui augmentera les revenus.
Projet de conception
Le projet de conception peut être confié à un professionnel. Les restaurateurs qui ne sont pas limités par le budget peuvent se permettre cette étape. Cependant, les nouveaux venus dans la restauration refusent souvent les services d'un designer. Et la question ici ne concerne pas seulement l'épargne, mais aussi la possibilité de faire du droit d'auteur de l'institution, comme on dit «de et vers».Si vous décidez de concevoir un café de vos propres mains, vous devez d'abord avoir un crayon, un ruban à mesurer, du papier pour le dessin et du carton pour la mise en page. Tout d'abord, ils mesurent soigneusement la pièce, car chaque mètre sera utilisé à l'intérieur. Ensuite, ils sont transférés dans un dessin schématique de la pièce. Des mesures seront nécessaires lors du choix des meubles et du calcul de la quantité de matériaux pour la décoration. Ensuite, dans le dessin du café, ils commencent à décrire l'emplacement approximatif du mobilier. N'oubliez pas de noter la zone de travail du personnel - la cuisine et les toilettes. Soit dit en passant, l'emplacement de ce dernier doit être choisi de sorte que les invités de n'importe où dans le hall puissent y accéder sans attirer trop l'attention. L'image stylistique au stade de la conception est déjà densément collée dans la tête, elle est donc simplement transférée sur papier. Faites ensuite un modèle et rectifiez la situation, en éliminant les erreurs.
Comptoir de bar
La présence d'un barreau n'est pas seulement un attribut d'établissements du même nom. Il est installé partout, car parmi les clients de toutes catégories, il y a ceux qui veulent passer le temps avec un verre de boisson forte. Dans les bars, les étagères occupent la part du lion de la salle commune. Dans les établissements qui se concentrent sur une cuisine délicieuse, le coin "alcool" est situé sur une petite plateforme. Les comptoirs de bar sont conçus conformément à la décision stylistique générale, mais ils deviennent le plus souvent des zones d'accent, le point culminant de l'intérieur, contre lesquelles se détachent. Ils sont à coup sûr équipés de chaises hautes pour les hôtes. Un éclairage spectaculaire mettra l'accent sur la caractéristique de l'objet intérieur.
Équipement de café
En équipant un café, ils entendent un ensemble d'équipements techniques qui assurent son travail de haute qualité. Les visiteurs ne verront que des cafetières et des shakers pour préparer des cocktails au bar.Lave-vaisselle, mélangeurs, cuisinières, fours, rôtissoires - tout cet équipement est situé dans le coin cuisine, qui est caché aux yeux des visiteurs. Certes, les versions expérimentales sont récemment devenues à la mode, où les cuisiniers à travers une cloison en verre démontrent tout le processus de cuisson pour les invités. Même si l'équipement est caché aux visiteurs, cela ne signifie pas du tout que vous devez économiser dessus. L'intérieur joue un grand rôle, mais si dans un environnement agréable ils servent des plats terribles, personne dans le café ne veut revenir. Il est plus rentable pour les restaurateurs d'acheter des équipements de manière complète, c'est-à-dire un ensemble complet, car les vendeurs offrent de bonnes opportunités d'économies. Une partie importante de la technologie intérieure ne devient que dans un style high-tech et contemporain, proche de lui dans l'esprit.
Conclusion
Les restaurateurs ont toujours beaucoup de mal avec le processus d'organisation avant d'ouvrir leurs propres établissements. En fonction de la clarté avec laquelle le travail de l'équipe est établi, le niveau de service de l'institution est déterminé. Cependant, aucun service amical ne sauvera la situation lorsqu'il est désagréable pour un invité d'être dans un café. La situation est très triste, car beaucoup n'attachent pas beaucoup d'importance à cette nuance, se limitant à des tables du même type avec une paire de chaises qui forcent toute la salle. L'intérieur doit être développé en détail, en tenant compte des nombreuses nuances. Dans la conception, ils font souvent des sacrifices ou recherchent des compromis, tout comme dans la vraie vie. Ce n'est qu'avec cette approche des affaires que votre café voudra non seulement revenir encore et encore, mais aussi y vivre.